Cytrynówka – Nalewka cytrynowa

Nalewka z cytryn jest na pewno jedną z najpopularniejszych i najczęściej wybieranych do przygotowania nalewek

Cytrynówka przepis:

1 litr spirytusu
1,5 litra wody
6 cytryn
3 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

– Rozpuszczamy 3 szklanki cukru w ciepłej wodzie tworząc syrop
– 5 cytryn obieramy ze skórek
– Należy je pokroić w plasterki
– Do przestudzonego syropu dodajemy litr spirytusu oraz 5 cytryn pokrojonych w plastry
– Ostatnią cytrynę opłukujemy wodą, przepaławiamy oraz wrzucamy do reszty (pamiętajmy o usunięciu pestek)
– Wszystko odkładamy pod zamknięciem na około 4 dni
– Później odciskamy owoce
– Nalewka musi być teraz przelana w karafki

 

Likier kawowy

Taki troszkę inny Baileys

Likier kawowy przepis:

250 g mielonej kawy
1-2 laski wanilii
4-6 szklanek cukru
2 litry wody
4 szklanki spirytusu (można urozmaicić i dla smaku dodać szklankę ciemnego rumu)

Kawówka powstaje w taki sposób:

– Umieszczoną w naczyniu kawę zalewamy wrzątkiem, tak powinna parzyć się kilka godzin
– Kawę przecedzamy przez gazę
– Wsypujemy według preferencji cukier i wanilię
– Gotujemy wszystko jako gęsty syrop, który trzeba doprowadzić do wrzenia
– Później należy wszystko przestudzić
– Dodajemy alkohol do zalewu
– Umiejscawiamy nalewkę w naczyniu na 2 dni
– Trzeba przefiltrować nalewkę i przelać w karafki
– Rozkoszujemy się smakiem kawówki gdy upłynie 6 miesięcy

 

Amaretto

Wspaniała słodkawo-gorzka nalewka o czewrwonobursztynowej barwie

Amaretto przepis

szklanka posiekanych migdałów
1 laska wanilii
2 szklanki białego cukru
1 szklanka brązowego cukru
2 kubki spirytusu 95%
2 kubki wody

Amaretto likier uzyskamy właśnie w ten sposób:

– Migdały rozgniatamy oraz dodajemy do naczynia
– Dołączamy do orzechów laskę wanilii
– Syrop cukrowy produkujemy z zagotowanej wcześniej, ciepłej wody oraz szklanek cukru
– Trzeba przestudzić powstały syrop
– Przestudzony wiążemy z alkoholem oraz całość przelewamy do słoja
– Naczynie z zawartością odkładamy na 4 tygodnie, miejmy na uwadze aby wstrząsnąć całością co trzeci dzień
– Po miesiącu, trzeba nalewkę odfiltrować i przelać w karafki
– Karafki muszą postać pół roku

 

Śliwowica

Wykonuje się ją z najprzeróżniejszych śliwek – poczynając od malutkich lubaszek, a na dojrzałych węgierkach kończąc

Ten mocny alkohol wymaga jedynie

różnych odmian śliwek
spirytus 95%

Nie wymaga zbyt dużo czynności przy robieniu, aczkolwiek jej wyrób jest czasochłonny

– Śliwki płuczemy i osuszamy z wody

– Umieszczamy niewypestkowane śliwki do słoja
– Dolewamy spirytusu tylko do do momentu gdy spirytus obejmie wszystkie owoce
– Jeżeli alkoholu ubędzie, trzeba dolać tyle żeby utrzymał się poziom wyjściowy
– Słój należy dokładnie zamknąć i postawić w ciepłe, słoneczne miejsce na 2 tygodnie
– Wyszukajmy ciepły zakątek w domu i niech tam dojrzewa przez około roku
– Po tak długim czasie leżakowania trzeba odcedzić alkohol
– Nalewka teraz musi być przelana w karafki

 

Nalewka z czarnej porzeczki – porzeczkówka

Nalewka smakuje najlepiej jak sami ją wytworzymy. Recepta jest banalna a sporządzenie nie pochłania dużo czasu oraz kapitału

Nalewka z porzeczek powstanie dzięki:

1 kilogram dojrzałych czarnych porzeczek
400 gram miodu (słoik)
1 litr spirytusu 95%
0,5 litra wody

Krok po kroku – nalewka porzeczkowa

– Umyte i osuszone z wody porzeczki wsypujemy do naczynia
– Lekko musimy je rozgnieść
– Dodajemy słoik miodu
– Owoce w naczyniu odstawiamy na mniej więcej dwa tygodnie, codziennie trzeba potrząsać słojem, że miód się rozpuścił i równomiernie pokrył porzeczki
– Po dwóch tygodniach dolewamy do naczynia spirytusu
– Odstawiamy wszystko na 6 tygodni
– Po 6 tygodniach czas odfiltrować alkohol od porzeczek
– Porzeczki trzeba dodatkowo wycisnąć
– Odciśnięte porzeczki wkładamy do innego słoja i zalewamy wodą
– Owoce z wodą zostawiamy na 5 dni, mieszamy 2 razy na dzień
– Czas na wielkie połączenie – zlewamy wodę dodatkowo z owoców, łączymy ją z nalewem na 3 miesiące
– Następnie trzeba przefiltrować nalewkę
– Przelewamy w karafki i odstawiamy na sześć miesięcy

 

Malibu – likier kokosowy

Zrobione w domu malibu na pewno zrobi furorę na imprezie

Oto kilka elementów potrzebnych do przygotowania

20 dag wiórków kokosowych
szklanka spirytusu (bądź pół litra wódki)
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

Najprostszy likier do przygotowania

– Wsypujemy wiórki kokosowe do naczynia oraz zalewamy alkoholem
– Ta mieszanina musi postać 3-4 dni
– Mieszamy skład obu puszek
– Cedzimy wyklarowany alkohol od wiórków
– Dodajemy wódkę i spirytus powoli do mleka skondensowanego
– Karafki wypełniamy starannie połączoną całością
– Ustawiamy je w lodówce na 2-3 dni

Dodatkowo:

Trzeba absolutnie pamiętać żeby wlewać alkohol do mleka a nie odwrotnie!

Nasączone i odcedzone wiórki można wykorzystać do ciasta czy też deseru

Likier jest za mocny? Bez obaw! Wlej kapkę mleka aż będzie odpowiedni 🙂

Malibu z mlekiem bo najlepszy drink na damskie spotkanie 😉

 

Baileys

Kto nie próbował do tej pory wybornej kawy z tym likierem niech żałuje!

Baileys uzyskamy z:

puszki skondensowanego mleka słodzonego
150 ml whisky
150 ml wódki
1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
kilku kostek rozpuszczonej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

– Puszkę kładziemy w garnku i zalewamy stosowną ilością wody (aby przykryła całą puszkę)
– Trzeba gotować puszkę na wolnym ogniu (zawartość ma trochę bulgotać) przez 1,5 godziny
– Kiedy minie czas gotowani powinna być schłodzona
– Jej zawartość wylewamy do miski i dokładnie miksujemy wlewając alkohol
– Zgodnie z upodobaniami możemy wsypać do zawartości łyżeczkę kawy rozpuszczalnej lub łyżeczkę czekolady, ale niekoniecznie
– Doskonałą wartością Baileys jest to, że likier może być spożywany wkrótce po wymieszaniu wszystkich składników

Kombinacja wódka oraz whiskey nie jest koniecznością, możemy spróbować i na przykład dodać tylko whiskey czy też nawet rum